Une gourmandise vite emportée ? Un assortiment pour faire plaisir à chacun ? Un dessert en amoureux ?
Mes petits gâteaux s’invitent à tout moment de l’année et en toutes occasions. Les grands classiques de la pâtisserie côtoient ici les versions « solo » de mes entremets.
MANGALORIAN : mousse à la mangue, crémeux au citron, compotée de mangues et citron, cake à la mangue
FRAISIER : biscuit Pain de Gênes, crème mousseline allégée, fraises fraîches
TARTE FRAMBOISES PISTACHE : palet breton, légère à la pistache, framboises fraîches
TARTE FRAISES RHUBARBE : pâte sucrée, frangipane avec morceaux de rhubarbe, compotée fraises-rhubarbe, gelée de fraises-rhubarbe, ganache montée à la vanille, morceaux de fraises fraîches
DACQUOISE AUX FRAISES : dacquoise aux amandes, crème pâtissière, fraises fraîches (présence de gluten)
FORÊT NOIRE : Mousse légère au chocolat noir 66%, crémeux à la vanille et Griottines, cake au chocolat, chantilly
TARTE VANILLE : Pâte sucrée, croustillant amandes vanille, mousseux à la vanille, caramel à la vanille, cake à la vanille, ganache montée à la vanille
EXOTIQUE : Mousse légère à la noix de coco, compotée de mangue-ananas-passion, crémeux au fruit de la passion, dacquoise coco, croustillant aux amandes – SANS GLUTEN
La carte des versions « mini » de certains petits-gâteaux.
Mise à jour : 17 Novembre 2025
Biscuit Pain de Gênes, crème mousseline allégée, fraises fraîches
Palet breton, légère à la pistache, framboises fraîches
Mousse à la mangue, crémeux au citron, compotée de mangues et citron, cake à la mangue
Dacquoise aux amandes, crème pâtissière, fraises fraîches (présence de gluten)
Pâte sucrée, frangipane avec morceaux de rhubarbe, compotée fraises-rhubarbe, gelée de fraises-rhubarbe, ganache montée à la vanille, morceaux de fraises fraîches
Pâte sucrée, croustillant amandes vanille, mousseux à la vanille, caramel à la vanille, cake à la vanille, ganache montée à la vanille
Mousse légère au chocolat noir 66%, crémeux à la vanille et Griottines, cake au chocolat, chantilly
Mousse au marron, compotée de myrtilles et cassis, crémeux à la vanille, biscuit financier
Pâte sucrée, frangipane citronnée, gélifié au citron, crémeux au citron, meringues citronnées.
Mousse légère à la noix de coco, compotée de mangue-ananas-passion, crémeux au fruit de la passion, dacquoise coco, croustillant aux amandes – SANS GLUTEN