Le pâtissier chocolatier Cedric Pernot prend plaisir à « faire cohabiter traditions et modernité ». Entre maîtrise et surprises : découvrez, sentez, savourez…
« L’esthétique est importante : les couleurs, les textures, la brillance… mais le plus important reste le goût. Le décor est au service du gâteau : aussi beau soit-il, la finalité reste toujours la dégustation ».
